Mexican Ingenuity / Ingenio Mexicano

It's not my intention to generalize but, I think we Mexicans are experts in creating something from nothing and nothing gets in our way when we want to fix something that has been damaged. We don't need to have the right tool or all the materials, when we get an idea in our head no one can stop us!

Where  there is a will there is a way, they say - I believe it. I don't know how many times I saw my father make this saying a reality.  If he didn't have a hammer he used a stone. If he didn't have a screwdriver he used a knife. If he didn't have... well, you get the idea. I think I inherited my father's ingenuity. Once while spending a weekend in a cabin with my husband's family I was asked to prepare a hot sauce. After roasting the peppers and tomatoes we realized there was not a blender in the cabin much less a molcajete. I had to go find a rock, which I thoroughly washed and used to mash the tomatoes and peppers in a wooden bowl. Last November I had to use a stone to pound a turkey breast because I didn't have a mallet so I managed to pound my turkey with a small stone. I have spread cookie dough with a bottle of wine; I have used a glass to mash beans, and much of that sort. But which Mexican has not done that?

It has been several weeks since my oven broke. Even if I wanted, I wouldn't dare using my "Mexican ingenuity" to fix my oven. Things like gas and electricity are better left to the experts. I have improvised with some recipes commonly prepared in the oven but I made them on the stove top. 

I won't write the recipes but I'll show you pictures. You will have to use your own ingenuity to prepare these meals.

Roasted acorn squash stuffed with chanterelle mushrooms, leeks and gruyere

Grilled flat bread topped with onions, chard, chicken and smoked mozzarella

Ingenio Mexicano

Sin intención de generalizar, creo que nosotros los mexicanos somos expertos en crear algo de la nada y nada se nos atora cuando queremos componer algo que se ha dañado. No necesitamos tener la herramienta correcta ni todos los materiales, ¡cuando se nos mete una idea en la cabeza no hay quien nos pare!  

Dicen que "donde hay gana hay maña". No sé cuántas veces vi a mi padre hacer de este dicho una realidad. Si no tenía un martillo usaba una piedra. Si no tenía un destornillador usaba un cuchillo. Si no tenía... bueno, ya tienen la idea. Creo que yo le heredé lo ingenioso a mi padre. En una ocasión, que pasaba un fin de semana en una cabaña con la familia de mi esposo, me pidieron que preparara una salsa. Después de asar los chiles y los tomates nos dimos cuenta que en la cabaña no había licuadora, mucho menos molcajete. Tuve que salir a buscar una piedra, la cual lave muy bien y la utilice para moler los tomates y los chiles en un recipiente de madera.  En noviembre del año pasado tuve que usar una piedra para adelgazar una pechuga de pavo porque no tenía un mazo, así que me las ingenié para golpear mi pavo con una piedra. He extendido masa para galletas con una botella de vino; utilizado un vaso para moler frijoles y muchas cosas por el estilo... pero ¿qué mexicano no ha hecho algo así?

Tengo varias semanas con mi horno descompuesto y, aunque quisiera, no me atrevería a usar mi "ingenio mexicano" para arreglarlo, hay cosas como el gas y la electricidad que es mejor dejarlas para los expertos. Improvisé con algunas recetas que comúnmente se preparan en el horno pero yo las hice sobre la estufa. 

No escribiré las recetas pero mostrare fotografías. Tendrán que usar su propio ingenio para preparar estos platillos.

Calabazas bellota asadas y rellenas con hongos anacate, puerros y queso gruyere

Pan plano a la plancha con cebolla, acelgas, pollo y queso mozzarella ahumado